Plats 2024

Tronçon de magret de canard, mousseline de cèleri, sésame, fèves & huile de coriandre
Pavé de Veau, mousseline de carotte, shiitakes, crumble au charbon noir, jus d'amande
Filet de boeuf, purée au beurre de Montreuil, pois gourmands, écume de cèpes
Tronçon de magret de canard, mousseline de cèleri, sésame, fèves & huile de coriandre
Pavé de Veau, mousseline de carotte, shiitakes, crumble au charbon noir, jus d'amande
Filet de boeuf, purée au beurre de Montreuil, pois gourmands, écume de cèpes
Filet de bar, risotto, brunoise de cèleri branches et écume de bergamote et yuzu
Médaillon lotte, mousseline choux fleur, choux snacké, pousses moutarde, jus poulet rôti
Volaille basse température, mousseline de maïs, effeuillé de légumes, huile à l'estragon

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Culin'R Traiteur S.A.R.L / Au capital de 28 100,00 € / 844 Avenue d'Étaples 62780 Cucq / E-mail : culin.r@orange.fr / Téléphone : 03.21.09.88.32 - 06.40.59.17.94

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